Pasta integrale con verza, patate e fontina

Ispirata ai pizzoccheri valtellinesi, in versione più leggera con pasta integrale.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: novembre – marzo

Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto pela le patate e tagliale a dadini di circa 1 cm; lava la verza, elimina le foglie esterne e il torsolo e tagliala a strisce di circa 1 cm; taglia la fontina a cubetti.
Quando l'acqua bolle aggiungi il sale, butta patate e verza e cuocile 8 minuti, poi aggiungi la pasta integrale e cuoci tutto insieme per il tempo della confezione, finché la pasta è al dente e le patate sono tenere.
Intanto in una padella ampia scalda l'olio a fuoco basso con l'aglio schiacciato e le foglie di salvia fresca per 2–3 minuti, finché la salvia è croccante e l'aglio dorato; togli l'aglio.
Scola pasta e verdure tenendo un po' d'acqua di cottura e saltale nel condimento 1 minuto a fuoco medio, finché sono ben insaporite.
Spegni, aggiungi la fontina e mescola finché si scioglie e fila; servi con una macinata di pepe nero.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.