Pasta integrale con tempeh, broccoli e limone

Tempeh dorato e broccoli al limone: vegano con oltre il 25% di proteine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle.
Intanto dividi i broccoli in cimette piccole, pela il gambo e taglialo a dadini; taglia il tempeh a cubetti di circa 1,5 cm.
Cala la pasta integrale e cuocila per il tempo della confezione, di solito 10–12 minuti; negli ultimi 5 minuti aggiungi i broccoli, così cuociono finché sono teneri ma ancora verdi.
Intanto scalda l'olio in padella a fuoco medio con l'aglio schiacciato e un pizzico di peperoncino, aggiungi il tempeh e rosolalo 6–8 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati; sala e togli l'aglio.
Scola pasta e broccoli tenendo da parte un mestolino d'acqua di cottura.
Salta tutto in padella con il tempeh e un po' d'acqua per un minuto e completa con la scorza di limone grattugiata.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.