Pasta gratinata al cavolfiore con besciamella leggera

Cavolfiore e pasta in una besciamella al latte, dorati in forno.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 200 °C e metti sul fuoco l'acqua per la pasta. Dividi il cavolfiore in cimette piccole, di circa 2 cm, e sciacquale.
Quando l'acqua bolle, salala e cuoci insieme la pasta e le cimette di cavolfiore; scolale al dente, 2 minuti prima del tempo indicato per la pasta.
Intanto prepara la besciamella: sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso, aggiungi la farina e mescola 1 minuto, poi versa il latte poco alla volta mescolando con una frusta. Unisci noce moscata e un pizzico di sale e cuoci 4–5 minuti, finché si addensa e vela il cucchiaio.
Mescola pasta e cavolfiore con la besciamella e metà del parmigiano grattugiato.
Versa in una cocotte, copri con il parmigiano rimasto e gratina in forno a 200 °C per 15 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.