Pasta fredda di ceci con verdure grigliate

Peperoni, zucchine e melanzane grigliate con basilico, senza glutine e vegana.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: solfiti,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle; intanto metti a scaldare una piastra o una padella rigata a fuoco vivace.
Lava peperoni, zucchine e melanzane; elimina picciolo e semi dal peperone e taglialo a falde; affetta zucchine e melanzane per il lungo, spesse circa mezzo centimetro.
Griglia le verdure sulla piastra rovente 3–4 minuti per lato, finché hanno le righe scure e sono morbide; procedi a più riprese senza sovrapporle.
Intanto cala la pasta di ceci e cuocila per il tempo della confezione, di solito 7–8 minuti, finché è al dente; scolala e raffreddala sotto un filo d'acqua fredda, poi sgocciolala.
Taglia le verdure grigliate a striscioline e condiscile in una ciotola con l'olio, l'aceto balsamico, un pizzico di sale e il basilico spezzettato.
Mescola la pasta con le verdure e lascia insaporire 10 minuti prima di servire.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.