Pasta fredda con zucchine grigliate, menta e ricotta salata

Zucchine grigliate alla menta e ricotta salata su pasta corta.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta.
Intanto lava le zucchine, spuntale e tagliale per il lungo a fette di circa mezzo centimetro. Scalda bene una bistecchiera a fuoco vivace e grigliale 2 minuti per lato, finché sono morbide e ben segnate; salale e tagliale a listarelle.
Sala l'acqua quando bolle e cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, di solito 9–11 minuti, finché è al dente; scolala, passala sotto l'acqua fredda e condiscila subito con un filo d'olio.
Lava i pomodorini e tagliali in quarti; spezzetta la menta.
Unisci pasta, zucchine, pomodorini, l'olio rimasto e la menta, mescola e grattugia sopra la ricotta salata.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.