Pasta fredda alla Norma con ceci e ricotta salata

Melanzane, pomodorini e ricotta salata con ceci per un piatto unico vegetariano.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: luglio – settembre

Accendi il forno statico a 220 °C e fodera una teglia con carta forno.
Lava le melanzane, spuntale e tagliale a cubetti di circa 2 cm; condiscile con l'olio e un pizzico di sale, stendile sulla teglia e cuocile in forno 20 minuti, girandole a metà, finché sono morbide e dorate.
Intanto porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci la pasta integrale per il tempo indicato sulla confezione, finché è al dente; scolala e raffreddala sotto l'acqua fredda.
Lava i pomodorini e tagliali a spicchi; sciacqua e scola i ceci.
Unisci la pasta, le melanzane, i ceci e i pomodorini, regola di sale e completa con la ricotta salata grattugiata e il basilico spezzettato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.