Pasta e patate con provola affumicata
La pasta e patate napoletana, cremosa e filante con un po' di provola.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 606 kcal
- Proteine
- 24,2 g
- Carboidrati
- 87 g
- Grassi
- 20 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di semola60 g
- Patate180 g
- Provola40 g
- Cipolla40 g
- Sedano30 g
- Polpa di pomodoro40 g
- Brodo vegetale400 ml
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, sedano,
Preparazione
- Scalda il brodo vegetale in un pentolino. Intanto sbuccia la cipolla, spunta il sedano e tritali fini; pela le patate e tagliale a dadini di circa 1 cm; taglia la provola a cubetti.
- In una casseruola scalda l'olio a fuoco medio-basso e stufa cipolla e sedano per 4–5 minuti, finché la cipolla è trasparente.
- Aggiungi le patate e la polpa di pomodoro, mescola per un minuto, poi copri con il brodo caldo e cuoci 15 minuti a fuoco medio, finché le patate sono tenere e iniziano a sfaldarsi.
- Aggiungi la pasta e cuocila nella minestra per il tempo della confezione, mescolando spesso perché non si attacchi, finché è al dente e la minestra è densa e cremosa; aggiungi un goccio d'acqua calda se serve e regola di sale.
- Togli dal fuoco, unisci la provola e mescola 1 minuto, finché fila; servi con pepe nero macinato al momento.
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