Pasta e lenticchie rosse al cumino e limone
Minestra veloce di lenticchie rosse che si sfaldano, con un tocco di cumino.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 591 kcal
- Proteine
- 25,5 g
- Carboidrati
- 100 g
- Grassi
- 12,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di semola60 g
- Lenticchie rosse60 g
- Carote60 g
- Cipolla40 g
- Polpa di pomodoro60 g
- Brodo vegetale450 ml
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Cumino1 pizzico
- Succo di limone10 ml
- Saleq.b.
Contiene: glutine, sedano,
Preparazione
- Scalda il brodo vegetale. Intanto sbuccia la cipolla, pela la carota e tritale finemente; sciacqua le lenticchie rosse in un colino finché l'acqua esce limpida.
- In una casseruola scalda l'olio a fuoco medio-basso e stufa il trito con il cumino per 4 minuti, mescolando, finché la cipolla è trasparente e il cumino profuma.
- Aggiungi le lenticchie, la polpa di pomodoro e il brodo caldo, porta a bollore e cuoci 12 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto, finché le lenticchie si sfaldano.
- Unisci la pasta e cuocila nella minestra per il tempo della confezione, mescolando spesso perché le lenticchie tendono ad attaccarsi, finché è al dente; aggiungi acqua calda se si addensa troppo e regola di sale.
- Spegni e completa con il succo di limone, che ravviva il sapore delle lenticchie.
Questa ricetta, dosata per te
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