Pasta e cavolfiore con ceci e paprika dolce

Una minestra asciutta di cavolfiore e ceci, profumata alla paprika e all'alloro.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, sedano,

Di stagione: ottobre – marzo

Scalda il brodo vegetale. Intanto sbuccia e trita fine la cipolla, dividi il cavolfiore in cimette piccole e sciacqua i ceci.
In una casseruola scalda l'olio a fuoco medio-basso e stufa la cipolla con la paprika e la foglia di alloro per 3–4 minuti, finché la cipolla è trasparente; non alzare il fuoco, la paprika brucia facilmente e diventa amara.
Aggiungi cavolfiore, ceci, polpa di pomodoro e brodo caldo, porta a bollore e cuoci 15 minuti a fuoco medio, finché il cavolfiore è tenero e inizia a sfaldarsi.
Unisci la pasta e cuocila per il tempo della confezione, mescolando spesso e aggiungendo un goccio d'acqua calda se serve, finché è al dente e il fondo è denso e cremoso; regola di sale.
Togli l'alloro e servi con un filo d'olio crudo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.