Pasta di lenticchie con pesto di basilico e semi di girasole e tofu

Pesto senza formaggio né frutta a guscio, con tofu saltato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: soia,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e salala quando bolle.
Intanto lava e asciuga il basilico; frullalo a impulsi con i semi di girasole, il lievito alimentare, l'aglio sbucciato, l'olio, un pizzico di sale e un goccio d'acqua fredda, finché il pesto è cremoso. Non frullare troppo a lungo, o il basilico si scalda e annerisce.
Tampona il tofu e taglialo a cubetti; dorali in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace per 5–6 minuti, girandoli, finché sono croccanti su tutti i lati; sala.
Cuoci la pasta di lenticchie rosse per il tempo indicato sulla confezione, assaggiandola un minuto prima; intanto lava i pomodorini e tagliali a metà.
Scola la pasta tenendo un goccio d'acqua di cottura e condiscila fuori dal fuoco con il pesto, allungando con l'acqua finché è cremoso; completa con il tofu e i pomodorini.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.