Pasta di ceci con pesto di cavolo nero e mandorle
Un pesto invernale intenso su pasta di legumi senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 516 kcal
- Proteine
- 24,6 g
- Carboidrati
- 57 g
- Grassi
- 22,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di ceci85 g
- Cavolo nero100 g
- Mandorle12 g
- Aglio0,5 spicchio
- Succo di limone1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: frutta secca,
Di stagione: novembre – marzo
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua e salala. Intanto elimina la costa centrale del cavolo nero e lava le foglie.
- Sbollenta il cavolo nero nell'acqua 3 minuti, finché è morbido e verde brillante; tiralo su con una schiumarola, tenendo l'acqua sul fuoco per la pasta.
- Nel bicchiere del frullatore frulla il cavolo nero con le mandorle, l'aglio, l'olio, il succo di limone, sale e un mestolino di acqua di cottura, finché ottieni un pesto cremoso.
- Cuoci la pasta di ceci nella stessa acqua per il tempo indicato sulla confezione, senza superarlo; scolala al dente tenendo da parte un po' d'acqua.
- Condisci la pasta con il pesto, aggiungendo un goccio d'acqua di cottura se serve per renderlo cremoso, e completa con una macinata di pepe.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.