Pasta di ceci al ragù di pollo e funghi
Ragù bianco-rosso di pollo e champignon su pasta di ceci, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 528 kcal
- Proteine
- 38,3 g
- Carboidrati
- 55,9 g
- Grassi
- 18 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di ceci70 g
- Macinato di pollo100 g
- Funghi champignon100 g
- Passata di pomodoro100 g
- Cipolla30 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Salvia fresca2 g
- Saleq.b.
Preparazione
- Sbuccia e trita la cipolla; pulisci i funghi champignon con carta da cucina umida, elimina la base terrosa e tritali a pezzetti.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e appassisci la cipolla con la salvia fresca per 3 minuti, finché è trasparente.
- Aggiungi il macinato di pollo e rosolalo a fuoco medio-vivace per 4–5 minuti, sgranandolo con un cucchiaio di legno, finché non è più rosa; unisci i funghi e cuoci 5 minuti, finché hanno perso l'acqua.
- Versa la passata di pomodoro, sala, abbassa a fuoco basso e cuoci 15 minuti, finché il ragù è denso; togli la salvia.
- Intanto porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta, sala l'acqua quando bolle e cala la pasta di ceci; cuocila per il tempo della confezione, di solito 7–8 minuti, finché è al dente.
- Scolala con delicatezza e condiscila con il ragù.
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