Pasta di ceci ai funghi porcini
Porcini trifolati su pasta di ceci: vegana, senza glutine e autunnale.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 480 kcal
- Proteine
- 24 g
- Carboidrati
- 48,7 g
- Grassi
- 19,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di ceci80 g
- Funghi porcini150 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Di stagione: settembre – novembre
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle.
- Intanto pulisci i porcini senza lavarli: raschia la base del gambo con un coltellino, strofinali con un panno umido e affettali spessi circa mezzo centimetro; trita il prezzemolo.
- Scalda l'olio in una padella larga a fuoco vivace con l'aglio schiacciato e salta i porcini 6 minuti, girandoli con delicatezza, finché sono dorati e hanno perso l'acqua; sala alla fine e togli l'aglio.
- Cala la pasta di ceci e cuocila per il tempo della confezione, di solito 7–8 minuti, finché è al dente.
- Scolala delicatamente tenendo da parte un mestolino d'acqua di cottura e saltala con i funghi per un minuto, allungando se serve.
- Spegni e completa con il prezzemolo e il pepe nero.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.