Pasta con crema di cannellini, rosmarino e pomodori secchi

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pasta integrale70 g
• Fagioli cannellini lessati120 g
• Pomodori secchi sott'olio15 g
• Aglio1 spicchio
• Rosmarino1 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, solfiti,

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle, poi cala la pasta integrale e cuocila per il tempo della confezione, di solito 10–12 minuti, finché è al dente.
2. Intanto sciacqua e sgocciola i fagioli cannellini; sgocciola i pomodori secchi sott'olio e tagliali a listarelle.
3. Scalda l'olio in padella a fuoco basso con l'aglio schiacciato e il rosmarino per un minuto, finché profuma; aggiungi i fagioli con un pizzico di sale e insaporiscili 3 minuti; togli aglio e rosmarino.
4. Frulla metà dei fagioli con un mestolino d'acqua calda presa dalla pentola della pasta, finché ottieni una crema vellutata.
5. Scola la pasta e uniscila in padella con la crema, i fagioli interi e i pomodori secchi; mescola un minuto a fuoco basso e completa con il pepe nero.