Pasta alla crudaiola con mozzarella, olive e capperi
Pomodori crudi marinati con olive, capperi e mozzarella sulla pasta calda.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 563 kcal
- Proteine
- 25,4 g
- Carboidrati
- 64,8 g
- Grassi
- 24,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di semola75 g
- Pomodori220 g
- Mozzarella70 g
- Olive nere5
- Capperi5 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Basilicoq.b.
- Origano seccoq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto lava i pomodori, elimina il picciolo e tagliali a cubetti di circa 1 cm; sciacqua i capperi e taglia le olive nere a rondelle.
- In una ciotola capiente condisci i pomodori con l'olio, i capperi, le olive, le foglie di basilico spezzettate e un pizzico di sale; lascia marinare mentre cuoce la pasta, così rilasciano il loro sugo.
- Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scolare in un colino.
- Quando l'acqua bolle salala e cuoci la pasta per il tempo della confezione (di solito 10–12 minuti), finché è al dente; scolala bene.
- Versala subito nella ciotola, aggiungi la mozzarella, mescola e completa con un pizzico di origano secco. Servi tiepida.
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