Pasta alla boscaiola leggera con piselli e prosciutto cotto

Funghi, piselli e prosciutto cotto in un sugo rosato con poca panna di avena.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine,

Di stagione: settembre – novembre

Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto pulisci i funghi champignon con un panno umido, elimina la base del gambo e affettali; taglia il prosciutto cotto a listarelle e trita il prezzemolo.
In una padella ampia scalda l'olio a fuoco medio con l'aglio schiacciato per 1 minuto, aggiungi i funghi e trifolali 6 minuti a fuoco medio-vivace, mescolando, finché hanno perso la loro acqua e sono dorati; togli l'aglio.
Aggiungi i piselli, il prosciutto e la passata, sala e cuoci 8 minuti a fuoco medio-basso, finché i piselli sono teneri e il sugo si addensa.
Intanto, quando l'acqua bolle, aggiungi il sale e cuoci la pasta per il tempo della confezione, finché è al dente. Poco prima di scolarla versa nel sugo la panna di avena e mescola finché diventa rosato.
Scola la pasta tenendo un po' d'acqua di cottura e saltala nel sugo 1 minuto a fuoco medio, finché è ben condita; completa con il prezzemolo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.