Pasta al forno senza glutine pomodoro e mozzarella

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pasta senza glutine75 g
• Passata di pomodoro150 g
• Mozzarella light60 g
• Parmigiano Reggiano10 g
• Basilicoq.b.
• Saleq.b.

Contiene: lattosio

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C e metti sul fuoco l'acqua per la pasta.
2. Versa la passata di pomodoro in un pentolino con un pizzico di sale e qualche foglia di basilico e cuocila a fuoco basso 10 minuti, finché si addensa leggermente.
3. Intanto, quando l'acqua bolle, salala e cuoci la pasta senza glutine 3 minuti meno del tempo indicato: deve restare molto al dente, perché in forno si ammorbidisce facilmente. Scolala e condiscila con il sugo.
4. Taglia la mozzarella a cubetti. Versa metà della pasta in una cocotte, distribuisci metà della mozzarella, poi aggiungi il resto della pasta e la mozzarella rimasta.
5. Spolvera di parmigiano grattugiato e cuoci in forno a 200 °C per 15 minuti, finché la mozzarella è fusa e filante e i bordi sono dorati.