Parmigiana di melanzane grigliate light

Tutto il gusto della parmigiana con melanzane grigliate e mozzarella light, senza frittura.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 190 °C e scalda una bistecchiera a fuoco vivace. Lava e spunta le melanzane e tagliale a fette di circa 5 mm.
Griglia le fette 3 minuti per lato, finché sono morbide e ben segnate; lavora in più riprese senza sovrapporle e salale leggermente.
Intanto scalda l'olio in un pentolino a fuoco medio con lo spicchio d'aglio schiacciato, versa la passata di pomodoro, sala e cuoci a fuoco basso 10 minuti, finché il sugo si addensa; togli l'aglio.
Taglia la mozzarella light a fettine e lasciala scolare su carta da cucina.
In una pirofila monoporzione stendi un velo di sugo, poi alterna strati di melanzane, sugo, mozzarella, foglie di basilico e Parmigiano Reggiano grattugiato; finisci con sugo e Parmigiano.
Cuoci in forno a 190 °C per 25 minuti, finché bolle ai bordi e la superficie è dorata. Lascia riposare 5 minuti, così gli strati si assestano, e servi con il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.