Panna cotta senza lattosio con coulis di more e lamponi
Delicata alla vaniglia, adatta a chi evita il lattosio.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 220 kcal
- Proteine
- 10 g
- Carboidrati
- 32,1 g
- Grassi
- 5,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Latte senza lattosio150 ml
- Panna di soia30 ml
- Gelatina in fogli2
- Zucchero12 g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- More40 g
- Lamponi40 g
Contiene: lattosio, soia,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Metti i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti, finché sono morbidi.
- Intanto scalda il latte senza lattosio con la panna di soia, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in un pentolino a fuoco basso per 2–3 minuti, finché fuma senza bollire; spegni.
- Strizza bene la gelatina e sciogli nel latte caldo, mescolando finché non restano filamenti.
- Versa in uno stampino e lascia rassodare in frigo 3 ore, finché è compatta.
- Sciacqua delicatamente more e lamponi e schiacciali con una forchetta finché ottieni una salsa grossolana; passala al colino se la vuoi senza semi.
- Sforma la panna cotta immergendo lo stampino 5 secondi in acqua calda e versa sopra la salsa.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.