Panna cotta di quark allo zenzero con pera cotta
Panna cotta leggera all'agar, appena piccante, con pera morbida.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 188 kcal
- Proteine
- 19,4 g
- Carboidrati
- 30,6 g
- Grassi
- 1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Quark150 g
- Latte scremato100 ml
- Pera100 g
- Zenzero4 g
- Agar agar1,2 g
- Stevia3 g
Contiene: lattosio,
Di stagione: agosto – dicembre
Preparazione
- Pela e grattugia lo zenzero. In un pentolino mescola a freddo il latte scremato con lo zenzero, l'agar agar e la stevia.
- Porta a bollore a fuoco medio e fai bollire 2 minuti mescolando di continuo, finché l'agar è completamente sciolto.
- Togli dal fuoco e incorpora il quark sbattendo con una frusta, finché la crema è liscia; se vuoi una panna cotta più fine, filtrala per eliminare i filamenti di zenzero.
- Versala in uno stampino appena bagnato con acqua fredda, lasciala intiepidire e mettila in frigo 2 ore, finché è soda.
- Prima di servire sbuccia la pera, tagliala a dadini e cuocila in padella con un cucchiaio d'acqua a fuoco medio per 5 minuti, finché è morbida. Sforma la panna cotta e coprila con la pera.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.