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Panna cotta allo zafferano e miele con pesca

Dorata e profumata, con una pesca matura a fette.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Panna cotta allo zafferano e miele con pesca

Valori per porzione

Calorie
177 kcal
Proteine
10,1 g
Carboidrati
31,7 g
Grassi
2,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Latte parzialmente scremato150 ml
  • Zafferano1 pizzico
  • Miele12 g
  • Gelatina in fogli2
  • Pesca1

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Metti i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti, finché sono morbidi.
  2. Intanto scalda il latte con lo zafferano in un pentolino a fuoco basso per 2–3 minuti, finché fuma e prende un bel colore giallo, senza bollire; spegni e unisci il miele.
  3. Strizza bene la gelatina e sciogli nel latte caldo, mescolando finché non restano filamenti.
  4. Versa in uno stampino e lascia rassodare in frigo 3 ore, finché è compatta.
  5. Lava la pesca, tagliala a metà, togli il nocciolo e affettala sottile.
  6. Sforma la panna cotta immergendo lo stampino 5 secondi in acqua calda e servila con le fettine di pesca.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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