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Panino con polpo alla piastra, patate e prezzemolo

Polpo scottato, patate e salsa verde leggera in un panino rustico.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Panino con polpo alla piastra, patate e prezzemolo

Valori per porzione

Calorie
503 kcal
Proteine
31,8 g
Carboidrati
69,9 g
Grassi
11,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pane80 g
  • Polpo150 g
  • Patate100 g
  • Prezzemolo8 g
  • Capperi5 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Succo di limoneq.b.
  • Rucola20 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua. Intanto sbuccia le patate e tagliale a fette di circa mezzo centimetro.
  2. Sala l'acqua quando bolle e lessa le patate 8 minuti, finché sono tenere alla forchetta ma non si sfaldano; scolale.
  3. Intanto prepara la salsa verde: frulla le foglie di prezzemolo con i capperi sciacquati, l'olio, il succo di limone, un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale, finché è liscia.
  4. Usa polpo già lessato: separa i tentacoli e asciugali. Scalda bene una piastra a fuoco vivace e scottali 2 minuti per lato, finché sono dorati e leggermente croccanti.
  5. Taglia il pane, farciscilo con patate, rucola lavata e polpo e completa con la salsa verde.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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