Panino con lonza arrosto, finocchi e senape

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pane ai cereali80 g
• Lonza di maiale120 g
• Finocchio80 g
• Senape1 cucchiaino
• Yogurt greco 0%30 g
• Rosmarino2 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, senape,

Di stagione: ottobre – aprile

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Stacca gli aghi del rosmarino e tritali finemente.
2. Asciuga la lonza di maiale con carta da cucina e strofinala con l'olio, il rosmarino, il sale e una macinata di pepe nero; mettila in una piccola teglia.
3. Cuocila in forno 25 minuti, finché è dorata fuori e, al taglio, il centro è appena rosato e i succhi escono chiari.
4. Lasciala riposare 5 minuti su un tagliere, così resta succosa, poi affettala sottile.
5. Intanto elimina le foglie esterne dure del finocchio, taglialo a metà e affettalo finissimo; mescola la senape con lo yogurt greco.
6. Taglia il pane ai cereali, spalmalo con la salsa e farciscilo con la lonza e il finocchio.