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Pangasio alla pizzaiola con riso integrale

Pomodoro, origano e capperi per un pesce bianco dal gusto pieno.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Pangasio alla pizzaiola con riso integrale

Valori per porzione

Calorie
570 kcal
Proteine
40,1 g
Carboidrati
57,9 g
Grassi
20 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pangasio200 g
  • Polpa di pomodoro150 g
  • Capperi5 g
  • Riso integrale60 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Origano seccoq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Quando bolle salala, versa il riso integrale sciacquato e cuocilo a fuoco medio 35 minuti, finché è tenero; scolalo.
  2. Intanto sbuccia l'aglio e schiaccialo; sciacqua i capperi. Tampona i filetti di pangasio e salali leggermente.
  3. Quando mancano 20 minuti al riso, scalda l'olio in una padella a fuoco medio con l'aglio per 1–2 minuti, finché è dorato.
  4. Aggiungi la polpa di pomodoro, i capperi, l'origano e un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio-basso 8 minuti, finché il sugo si addensa.
  5. Adagia il pangasio nel sugo, coprilo con un cucchiaio di pomodoro, copri e cuoci 8 minuti, finché è bianco opaco e si sfalda; pepa a fine cottura.
  6. Servi il pesce alla pizzaiola con il riso integrale accanto, condito con un po' del sugo.

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