Pangasio al forno con verdure e couscous al limone

Una teglia leggera con carote e zucchine e un couscous profumato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Accendi il forno statico a 200 °C. Lava le zucchine e pela le carote, spuntale e tagliale a bastoncini lunghi circa 6 cm e spessi mezzo centimetro.
In una teglia con carta forno condisci zucchine e carote con metà dell'olio e sale e cuocile 15 minuti, finché cominciano ad ammorbidirsi.
Asciuga il pangasio, condiscilo con sale e pepe nero, adagialo tra le verdure e cuoci altri 12 minuti, finché la polpa è bianca e si sfalda e le verdure sono tenere e dorate ai bordi.
Intanto porta a bollore l'acqua per il couscous con un pizzico di sale, versala sul couscous in una ciotola, copri e lascia riposare 5 minuti; sgranalo con una forchetta e condiscilo con l'olio rimasto, la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato.
Servi il pangasio con le verdure e il couscous.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.