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Paneer tikka con riso basmati e raita alla menta

Cubetti di paneer marinati allo yogurt e spezie, con riso e salsa fresca.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina indiana
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Paneer tikka con riso basmati e raita alla menta

Valori per porzione

Calorie
691 kcal
Proteine
35,3 g
Carboidrati
70,4 g
Grassi
30,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Paneer100 g
  • Yogurt greco 0%100 g
  • Peperoni100 g
  • Cipolla rossa50 g
  • Paprika1 cucchiaino
  • Garam masala1 cucchiaino
  • Curcumaq.b.
  • Zenzero5 g
  • Menta3 g
  • Riso basmati60 g
  • Olio di semi di girasole1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Preparazione

  1. Sbuccia lo zenzero e grattugialo. In una ciotola mescola metà dello yogurt greco con paprika, garam masala, curcuma, zenzero e un pizzico di sale.
  2. Taglia il paneer a cubi di circa 2–3 cm; lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a quadrotti; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a tocchi. Uniscili alla marinata, mescola perché siano ben ricoperti e lascia riposare 15 minuti.
  3. Intanto porta a bollore una pentola d'acqua, salala, sciacqua il riso basmati e cuocilo a fuoco medio per 12 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
  4. Infila paneer, peperoni e cipolla alternati sugli spiedini.
  5. Scalda l'olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini 8 minuti, girandoli spesso, finché il paneer è dorato con qualche punto scuro e le verdure sono appena morbide.
  6. Intanto trita le foglie di menta e mescolale con lo yogurt rimasto e un pizzico di sale per la raita; servi gli spiedini con il riso e la raita.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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