Pancake coreano al kimchi con insalata di cetrioli

Kimchijeon croccante ai bordi e morbido dentro, con contorno fresco.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, uova, crostacei e molluschi, soia, pesce,

Sguscia i gamberi e togli il filetto nero, poi tritali grossolanamente insieme al kimchi; monda i cipollotti e tagliali in tronchetti di circa 3 cm.
In una ciotola sbatti l'uovo, aggiungi la farina e acqua fredda poco alla volta mescolando con la frusta, finché ottieni una pastella fluida e senza grumi; unisci kimchi, gamberi e cipollotti.
Lava il cetriolo, affettalo sottile e condiscilo con l'aceto di riso.
Scalda l'olio di semi di arachide in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace, versa la pastella e stendila sottile con il dorso del cucchiaio.
Cuoci 4 minuti per lato, premendo con la spatola, finché è dorato e croccante ai bordi; giralo aiutandoti con un piatto.
Taglia il pancake a spicchi e servilo con la salsa di soia per intingere e i cetrioli.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.