Orecchiette integrali con cime di rapa e tonno
Cime di rapa saltate con aglio e peperoncino e tonno al naturale.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 490 kcal
- Proteine
- 36,1 g
- Carboidrati
- 59,7 g
- Grassi
- 14,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta integrale70 g
- Cime di rapa250 g
- Tonno al naturale90 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino0,5
- Pangrattato8 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, pesce,
Di stagione: novembre – marzo
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto lava le cime di rapa, elimina i gambi più duri e le foglie rovinate e taglia a pezzi le più grandi; sgocciola il tonno al naturale.
- Tosta il pangrattato in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando, finché è dorato; mettilo da parte.
- Quando l'acqua bolle aggiungi il sale, butta le cime di rapa e dopo 5 minuti aggiungi le orecchiette integrali; cuocile insieme per il tempo della confezione, finché la pasta è al dente.
- Intanto nella stessa padella scalda l'olio a fuoco basso con l'aglio schiacciato e il peperoncino per 1–2 minuti, finché l'aglio è dorato; aggiungi il tonno sbriciolato e lascialo insaporire 1 minuto.
- Scola pasta e cime tenendo un mestolo d'acqua di cottura e saltale con il tonno 1 minuto a fuoco vivace, finché sono ben condite; togli l'aglio e servi con il pangrattato tostato sopra.
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