Orata alla griglia con sambal di pomodoro e lime

Ikan bakar: pesce grigliato con salsa piccante indonesiana.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto. Spunta i fagiolini e lessali 6 minuti in acqua bollente salata, finché sono teneri.
Intanto asciuga i filetti di orata e spennellali con il tamari, la curcuma e metà dell'olio di semi di arachide.
Per il sambal trita finemente pomodori, scalogno e peperoncino; scalda l'olio rimasto in un pentolino a fuoco medio e cuocili 5 minuti con lo zucchero di canna, finché diventano una salsa densa; spegni e aggiungi il succo di lime.
Scalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto finché è ben calda e cuoci l'orata 4 minuti per lato, partendo dalla pelle, finché la pelle è croccante e la carne si sfalda.
Servi il pesce con il sambal, il riso e i fagiolini.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.