Orata al forno con patate, fagiolini e pistou

Orata al forno con verdure lesse condite con il pistou provenzale di basilico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Accendi il forno a 200 °C. Sciacqua l'orata già eviscerata e squamata, asciugala, salala dentro e fuori e metti nella pancia qualche fettina di limone; adagiala su una teglia foderata di carta forno con un filo d'olio.
Inforna per 18 minuti, finché l'occhio è diventato bianco e la pinna dorsale si stacca tirandola senza sforzo.
Intanto porta a bollore una pentola d'acqua salata. Pela le patate e tagliale a tocchi di circa 2 cm; lava e spunta i fagiolini. Cuocili insieme per 12 minuti, finché le patate sono tenere e i fagiolini ancora croccanti; scolali.
Prepara il pistou: pesta nel mortaio (o frulla) il basilico con l'aglio e un pizzico di sale, poi aggiungi l'olio rimasto finché ottieni una crema.
Condisci patate e fagiolini ancora tiepidi con il pistou e servili con l'orata sfilettata e il limone rimasto a spicchi.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.