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Orata al forno con cicoria ripassata e patate al limone

Pesce intero al forno con horta, le verdure amare amate in Grecia.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina greca
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Orata al forno con cicoria ripassata e patate al limone

Valori per porzione

Calorie
537 kcal
Proteine
50,1 g
Carboidrati
52,3 g
Grassi
15,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Orata200 g
  • Patate200 g
  • Cicoria250 g
  • Limone0,5
  • Aglio1 spicchio
  • Origano secco1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Di stagione: ottobre – aprile

Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 200 °C. Pela le patate, tagliale a fette di circa mezzo centimetro e disponile in una teglia con metà dell'olio extravergine e sale; infornale per 15 minuti, finché iniziano a dorare.
  2. Intanto fai squamare ed eviscerare l'orata dal pescivendolo, oppure sciacquala sotto l'acqua fredda e asciugala. Taglia metà del limone a fettine e infilale nella pancia del pesce con l'origano secco, sale e pepe nero.
  3. Adagia l'orata sulle patate e cuoci altri 20 minuti, finché l'occhio è bianco e la carne si stacca facilmente dalla lisca.
  4. Intanto porta a bollore una pentola d'acqua salata, lava la cicoria e lessala 8 minuti, finché i gambi sono teneri; scolala e strizzala. Ripassala in padella con l'aglio a fettine e l'olio rimasto a fuoco medio per 3 minuti, finché l'aglio è dorato.
  5. Servi l'orata con patate e cicoria, irrorando con il succo del limone rimasto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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