Noodle di fagioli mungo con maiale e cavolo cinese
Le formiche sull'albero: noodle trasparenti con macinato saporito.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 543 kcal
- Proteine
- 20,3 g
- Carboidrati
- 61 g
- Grassi
- 24,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Spaghetti di fagioli mungo60 g
- Macinato di maiale90 g
- Cavolo cinese150 g
- Aglio1 spicchio
- Zenzero5 g
- Tamari1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere1 pizzico
- Brodo di pollo120 ml
- Olio di semi di arachide1 cucchiaino
- Cipollotti1
Contiene: frutta secca, soia, sedano,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Metti gli spaghetti di fagioli mungo in una ciotola, coprili con acqua calda e lasciali in ammollo 10 minuti, finché sono morbidi; scolali e tagliali un paio di volte con le forbici.
- Intanto trita aglio e zenzero sbucciato, taglia il cavolo cinese a listarelle e affetta il cipollotto.
- Scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco medio-alto e rosola il macinato di maiale con aglio e zenzero per 5 minuti, sgranandolo, finché è dorato e croccante.
- Aggiungi il cavolo cinese e salta 2 minuti, finché inizia ad appassire.
- Unisci i noodle, il brodo di pollo, il tamari e il peperoncino in polvere e cuoci 2–3 minuti mescolando, finché il liquido è quasi tutto assorbito.
- Servi con il cipollotto.
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