Necci toscani con ricotta di pecora e miele

Le cialde toscane di farina di castagne cotte in padella e farcite di ricotta.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: ottobre – gennaio

Setaccia la farina di castagne in una ciotola e aggiungi poco alla volta 4 cucchiai d'acqua fredda e un pizzico di sale, mescolando con una frusta finché la pastella è liscia, senza grumi e scorrevole come quella delle crêpe.
Lavora la ricotta di pecora con una forchetta finché è cremosa.
Scalda bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto, versa metà della pastella e ruota la padella per formare un disco sottile.
Cuoci per 2 minuti, finché i bordi si staccano e la superficie è asciutta, poi gira il neccio e cuocilo un altro minuto. Ripeti con la pastella rimasta.
Farcisci i necci ancora caldi con la ricotta, arrotolali e completa con un filo di miele.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.