Nasello al limone con finocchi brasati e pane di segale

Nasello cotto in padella al limone con finocchi brasati morbidi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce, sedano,

Di stagione: ottobre – aprile

Elimina la base dura e le foglie esterne del finocchio e taglialo a spicchi di circa 1 cm, lasciandoli uniti alla base.
In una padella larga con coperchio scalda metà dell'olio a fuoco medio e rosola gli spicchi con un pizzico di sale 2–3 minuti per lato, finché sono leggermente dorati.
Versa il brodo vegetale, copri e brasa a fuoco medio-basso 12–15 minuti, finché il finocchio è tenero quando lo infilzi e il brodo si è quasi asciugato.
Asciuga il nasello, salalo e adagialo tra i finocchi; irroralo con il succo del limone, copri e cuoci 6–8 minuti, finché è bianco opaco e si sfalda con una forchetta.
Servi con l'olio rimasto a crudo e il pane di segale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.