Murgh makhani leggero allo yogurt con riso basmati

Ingredienti

Per 1 porzione

• Petto di pollo150 g
• Yogurt bianco magro60 g
• Garam masala1 cucchiaino
• Passata di pomodoro150 g
• Burro8 g
• Panna da cucina20 g
• Zenzero5 g
• Aglio1 spicchio
• Riso basmati60 g
• Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Preparazione

1. Taglia il pollo a cubetti di circa 3 cm e mescolalo in una ciotola con lo yogurt, metà del garam masala e un pizzico di sale; lascia marinare 15 minuti.
2. Intanto sciacqua il riso basmati finché l'acqua esce limpida e cuocilo in acqua bollente salata per 10–12 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
3. Sbuccia e grattugia aglio e zenzero. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-basso e rosola aglio e zenzero per 1 minuto, finché profumano senza scurirsi.
4. Aggiungi la passata, il resto del garam masala e un pizzico di sale e cuoci 8 minuti a fuoco dolce mescolando, finché il sugo si addensa e diventa più scuro.
5. Unisci il pollo con la sua marinata e cuoci 10 minuti a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, finché è bianco al centro; tieni il fuoco basso perché lo yogurt non si separi.
6. Spegni, incorpora la panna mescolando finché la salsa è vellutata e servi con il riso.