Mozzarella in carrozza al forno con insalata di pomodori

Il classico napoletano cotto in forno: pane, mozzarella e uovo, senza frittura.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno. Taglia la mozzarella a fette, mettila su carta da cucina e tamponala bene: se resta umida, in cottura bagna il pane e fuoriesce.
Elimina la crosta dal pane in cassetta e taglia ogni fetta a metà; con le sei mezze fette e la mozzarella prepara tre piccoli sandwich, lasciando un bordo libero di mezzo centimetro e premendo bene i lati per sigillarli.
In un piatto fondo sbatti l'uovo con il latte, un pizzico di sale e pepe nero; metti il pangrattato in un altro piatto. Passa i sandwich nell'uovo da entrambi i lati e lungo i bordi, poi nel pangrattato.
Disponili sulla teglia, irrorali con metà dell'olio e inforna per 15 minuti, girandoli a metà, finché sono dorati e croccanti e la mozzarella inizia a filare.
Intanto lava i pomodori, tagliali a spicchi e condiscili con l'olio rimasto, il basilico spezzettato e un pizzico di sale; servili con le mozzarelle in carrozza ben calde.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.