Valori per porzione
- Calorie
- 161 kcal
- Proteine
- 6,4 g
- Carboidrati
- 12,2 g
- Grassi
- 9,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta brisée20 g
- Uova25 g
- Spinaci30 g
- Ricotta20 g
- Noce moscataq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C. Srotola la pasta brisée, ritaglia un disco un po' più grande dello stampino da muffin e foderalo, premendo bene sul fondo e sui bordi; bucherella il fondo con una forchetta.
- Lava gli spinaci e mettili ancora umidi in una padella a fuoco medio, coperti, per 2–3 minuti, finché sono appassiti.
- Scolali, lasciali intiepidire, strizzali forte tra le mani e tritali: l'acqua rimasta renderebbe molle la base.
- In una ciotola sbatti l'uovo con la ricotta, una grattugiata di noce moscata e il sale, finché è una crema liscia, poi unisci gli spinaci.
- Versa il ripieno nel guscio di brisée senza superare il bordo.
- Inforna sul ripiano basso per 22 minuti, finché la pasta è dorata e il ripieno è sodo e non trema al centro; lascia intiepidire 5 minuti prima di sformare.
Questa ricetta, dosata per te
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