Mini pavlova con skyr e frutti di bosco
Un nido di meringa croccante con skyr cremoso e frutti di bosco.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 203 kcal
- Proteine
- 20,2 g
- Carboidrati
- 29,2 g
- Grassi
- 1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Albumi66 g
- Zucchero12 g
- Amido di mais2 g
- Skyr120 g
- Lamponi40 g
- Mirtilli40 g
Contiene: lattosio, uova,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 110 °C e fodera una teglia con carta forno.
- In una ciotola pulita e asciutta monta gli albumi con le fruste elettriche finché sono spumosi, poi aggiungi lo zucchero un cucchiaio alla volta e continua a montare finché la meringa è lucida e ferma; infine incorpora l'amido di mais.
- Forma con un cucchiaio un nido di meringa sulla carta forno, con un incavo al centro.
- Cuoci 75 minuti, finché la meringa è asciutta e si stacca dalla carta; spegni e lasciala nel forno con lo sportello socchiuso almeno 30 minuti, finché è fredda: così non si crepa e resta croccante.
- Appena prima di servire sciacqua lamponi e mirtilli, riempi il nido con lo skyr e completa con i frutti di bosco.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.