Valori per porzione
- Calorie
- 581 kcal
- Proteine
- 21,9 g
- Carboidrati
- 85,7 g
- Grassi
- 19 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Ceci lessati140 g
- Farro40 g
- Carote50 g
- Sedano40 g
- Cipolla30 g
- Polpa di pomodoro80 g
- Salvia fresca2 g
- Brodo vegetale500 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, sedano,
Preparazione
- Sciacqua il farro in un colino. Trita la cipolla, pela la carota e trita carota e sedano; scola e sciacqua i ceci. Scalda il brodo vegetale.
- Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio e soffriggi cipolla, carota, sedano e le foglie di salvia 4–5 minuti, finché la cipolla è trasparente.
- Aggiungi il farro, la polpa di pomodoro e il brodo caldo, porta a bollore e cuoci a fuoco basso, con il coperchio socchiuso, per 20 minuti.
- Intanto schiaccia con una forchetta o frulla circa un terzo dei ceci con un mestolo di brodo; uniscili alla minestra con i ceci interi e cuoci altri 10 minuti, mescolando perché non attacchi, finché il farro è tenero e la minestra è densa.
- Regola di sale e pepe e servi con un filo d'olio crudo.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.