Mezzo peperone ripieno di quinoa e ceci
Un peperone al forno farcito, vegetale e completo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 336 kcal
- Proteine
- 14,9 g
- Carboidrati
- 61,2 g
- Grassi
- 5,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Peperoni200 g
- Quinoa40 g
- Ceci lessati75 g
- Pomodorini75 g
- Origano seccoq.b.
- Saleq.b.
Di stagione: luglio – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C e porta a bollore un pentolino d'acqua salata. Intanto sciacqua la quinoa in un colino fine sotto l'acqua fredda.
- Cuoci la quinoa a fuoco medio per 12 minuti, finché i chicchi sono teneri e mostrano il filino bianco, poi scolala bene.
- Intanto lava il peperone, taglialo a metà per il lungo ed elimina semi e filamenti bianchi; lava i pomodorini e tagliali a dadini; scola e sciacqua i ceci.
- In una ciotola mescola la quinoa con i ceci, i pomodorini, l'origano secco e il sale.
- Riempi il mezzo peperone, mettilo in una pirofilina con un goccio d'acqua sul fondo e inforna per 20 minuti, finché il peperone è morbido e leggermente abbrustolito ai bordi.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.