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Merluzzo d'Alaska in crosta di erbe con purè di cavolfiore

Un secondo leggero, senza glutine e povero di grassi.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Merluzzo d'Alaska in crosta di erbe con purè di cavolfiore

Valori per porzione

Calorie
456 kcal
Proteine
42,5 g
Carboidrati
42,2 g
Grassi
15,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Merluzzo d'Alaska200 g
  • Cavolfiore250 g
  • Patate100 g
  • Farina di mais15 g
  • Prezzemolo5 g
  • Timo2 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Noce moscataq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Scalda il forno statico a 200 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua.
  2. Dividi il cavolfiore in cimette e pela le patate tagliandole a pezzi di circa 3 cm. Quando l'acqua bolle salala e lessa tutto a fuoco medio 15 minuti, finché è molto tenero.
  3. Intanto trita il prezzemolo e le foglioline di timo e mescolali con la farina di mais e un pizzico di sale.
  4. Tampona i filetti di merluzzo d'Alaska, passali nella panatura premendo bene e disponili in una teglia unta con metà dell'olio.
  5. Cuoci in forno 12 minuti, finché la crosta è dorata e il pesce si sfalda.
  6. Scola bene cavolfiore e patate e frullali con l'olio rimasto, una grattata di noce moscata, sale e pepe, finché il purè è liscio. Servi il pesce sul purè.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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