Merluzzo alla livornese con olive, capperi e patate lesse

Il classico toscano di pesce in umido nel pomodoro con olive e capperi, accompagnato da patate lesse che raccolgono il sugo.

Valori per porzione

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Per 1 porzione

Contiene: pesce

Pela le patate, tagliale a tocchi di circa 3 cm e mettile in una pentola di acqua fredda salata; porta a bollore e cuoci a fuoco medio 15–18 minuti, finché una forchetta le trapassa senza resistenza. Scolale.
Intanto sciacqua i capperi e trita il prezzemolo. Asciuga il merluzzo con carta da cucina e taglialo in 2–3 pezzi.
Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio, aggiungi la polpa di pomodoro, le olive nere e i capperi, sala poco e cuoci 8 minuti, finché il sugo si addensa leggermente.
Adagia i pezzi di merluzzo nel sugo, coprili con un po' di salsa, metti il coperchio e cuoci a fuoco basso 8–10 minuti, finché la polpa è bianca e si sfalda.
A fuoco spento completa con pepe e prezzemolo e servi il pesce con il suo sugo accanto alle patate lesse.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.