Merluzzo al forno con melanzane, pomodorini e pane
Merluzzo al forno su melanzane a cubetti e pomodorini al basilico.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 454 kcal
- Proteine
- 42,5 g
- Carboidrati
- 45,4 g
- Grassi
- 12,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Merluzzo200 g
- Melanzane200 g
- Pomodorini100 g
- Pane50 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Basilicoq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, pesce,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 200 °C. Lava la melanzana, spuntala e tagliala a cubetti di circa 2 cm.
- Condisci la melanzana in teglia con metà dell'olio e un pizzico di sale e infornala 15 minuti, finché inizia a dorarsi.
- Intanto lava i pomodorini e tagliali a metà; asciuga il merluzzo e salalo leggermente.
- Aggiungi nella teglia i pomodorini e il merluzzo e cuoci altri 12 minuti, finché il pesce è bianco opaco e si sfalda e le melanzane sono morbide.
- Completa con il basilico spezzettato e l'olio rimasto a crudo e servi con il pane.
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