Merluzzo al curry rosso al cartoccio con cavolo

Hor mok di casa: pesce cotto in un cartoccio cremoso al cocco e curry.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: uova, crostacei e molluschi, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 190 °C. Sciacqua il riso jasmine, mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri, abbassa al minimo e cuoci 12 minuti; lascia riposare coperto.
Intanto in una ciotola sbatti l'uovo con il latte di cocco, la pasta di curry rossa e la salsa di pesce finché la crema è omogenea.
Stacca le foglie di cavolo verza, lavale e sbollentale 1 minuto in acqua bollente, finché sono morbide e pieghevoli; scolale e asciugale.
Fodera una pirofilina o un foglio di carta da forno con le foglie di verza, adagia sopra il merluzzo a pezzi di 3–4 cm con le foglie di basilico, versa la crema e chiudi il cartoccio.
Cuoci in forno 18 minuti, finché la crema è rappresa e soda al tocco; servi con il riso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.