Melanzane ripiene di tacchino al forno con pane
Barchette di melanzana con ripieno di tacchino e pomodoro.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 562 kcal
- Proteine
- 37,1 g
- Carboidrati
- 59,2 g
- Grassi
- 21,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Melanzane250 g
- Macinato di tacchino130 g
- Passata di pomodoro100 g
- Pecorino8 g
- Pangrattato8 g
- Basilicoq.b.
- Pane50 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Preriscalda il forno statico a 200 °C. Lava la melanzana, tagliala a metà per il lungo e svuotala con un cucchiaino lasciando un bordo di circa 1 cm; taglia la polpa a dadini.
- Sala leggermente l'interno delle barchette, mettile in una teglia su carta forno e cuocile 15 minuti, finché la polpa è morbida.
- Intanto scalda l'olio in padella a fuoco medio e rosola la polpa a dadini con il macinato di tacchino per 6 minuti, sgranandolo con un cucchiaio, finché la carne non è più rosata.
- Aggiungi la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale e cuoci 5 minuti, finché il sugo si addensa.
- Riempi le barchette con il ripieno e cospargile di pecorino grattugiato e pangrattato.
- Rimettile in forno per 20 minuti, finché la superficie è gratinata e dorata; servi con il pane.
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