Melanzane ripiene di pollo e scamorza
Melanzane al forno farcite di pollo al pomodoro e scamorza filante.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 466 kcal
- Proteine
- 41,9 g
- Carboidrati
- 30,8 g
- Grassi
- 20,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Melanzane300 g
- Petto di pollo130 g
- Scamorza30 g
- Passata di pomodoro100 g
- Cipolla40 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Basilico4 g
- Saleq.b.
Contiene: lattosio,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 200 °C. Lava la melanzana, tagliala a metà per il lungo e incidi la polpa a griglia senza bucare la buccia. Mettila su una teglia con carta forno e cuocila 20 minuti, finché la polpa è morbida.
- Intanto trita la cipolla e taglia il petto di pollo a dadini di circa 1 cm.
- Scava la polpa della melanzana con un cucchiaio lasciando un bordo di circa 1 cm e tritala grossolanamente.
- Scalda l'olio in padella a fuoco medio-vivace e rosola cipolla e pollo 5 minuti, finché il pollo è dorato; unisci la polpa di melanzana, la passata di pomodoro e un pizzico di sale e cuoci 8 minuti a fuoco medio, finché il sugo si addensa.
- Sala leggermente i gusci, riempili con il ripieno, aggiungi qualche foglia di basilico e la scamorza a dadini.
- Gratina in forno a 200 °C per 12 minuti, finché la scamorza è fusa e dorata.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.