Melanzane al forno con pomodoro, feta e origano e pane integrale

Ingredienti

Per 1 porzione

• Melanzane300 g
• Polpa di pomodoro150 g
• Feta50 g
• Pane integrale60 g
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Aglio1 spicchio
• Origano seccoq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno a 200 °C. Lava la melanzana e tagliala a fette di circa 1 cm.
2. Scalda bene una bistecchiera a fuoco vivace e griglia le fette 3 minuti per lato, finché sono morbide e ben segnate; salale.
3. Intanto condisci la polpa di pomodoro con l'aglio tritato finemente, l'origano e un pizzico di sale.
4. In una pirofila alterna strati di pomodoro e melanzane, finendo con il pomodoro; chiudi con la feta sbriciolata e un filo d'olio.
5. Inforna per 25 minuti, finché il sugo bolle ai bordi e la feta è dorata.
6. Lascia riposare 5 minuti, così gli strati si assestano, e servi con il pane integrale.