Melanzane a fisarmonica con pomodoro e mozzarella

Melanzane intere incise e farcite a strati, cotte al forno finché morbidissime.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 190 °C. Lava la melanzana, lascia il picciolo e incidila a fette di circa 1 cm senza arrivare alla base, così resta unita come una fisarmonica.
Lava il pomodoro e taglialo a fette sottili; taglia la mozzarella a fettine e lasciala scolare su carta da cucina; dividi il prosciutto crudo a pezzi.
Allarga delicatamente i tagli e inserisci in ognuno una fetta di pomodoro, una di mozzarella e un pezzo di prosciutto.
Metti la melanzana in una pirofila, condiscila con l'olio, l'origano secco e un pizzico di sale (poco, il prosciutto è sapido), copri con alluminio e cuoci in forno a 190 °C per 35 minuti.
Scopri e prosegui 10 minuti, finché la melanzana è morbidissima quando la infilzi e la mozzarella è dorata. Completa con il basilico e servi con il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.