Manzo saltato allo zenzero con peperoni e riso jasmine

Straccetti di bavetta saltati nel wok con peperoni e zenzero in una salsa lucida al tamari.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, sesamo

Sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 12 minuti; spegni e lascia riposare coperto 5 minuti.
Intanto taglia la bavetta di manzo a strisce sottili contro il verso delle fibre e mescolala con il tamari e l'amido di mais.
Lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a listarelle; pela lo zenzero e taglialo a fiammiferi.
Scalda l'olio in un wok o in una padella larga a fuoco vivace e salta i peperoni con lo zenzero 3–4 minuti, finché sono appena abbrustoliti ma croccanti; spostali sul bordo.
Aggiungi la carne in un solo strato e lasciala un minuto senza muoverla, poi saltala altri 1–2 minuti, finché è rosolata fuori e rosata dentro; mescola con i peperoni e un goccio d'acqua finché si forma una salsa lucida.
Servi sul riso jasmine e completa con i semi di sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.