Manakish al za'atar con labneh, pomodori e olive

Focaccina levantina con timo, sesamo e origano, servita con formaggio di yogurt.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 220 °C. Metti l'uovo in un pentolino coperto d'acqua fredda, porta a bollore a fuoco medio e cuocilo 9 minuti; raffreddalo in acqua fredda e sguscialo.
Intanto mescola timo, origano, sumac, sesamo, l'olio e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta: è il tuo za'atar.
Spalmalo sulla pita fino ai bordi e cuoci in forno su una teglia 6 minuti, finché è croccante e profuma.
Sala lo yogurt, stendilo in una ciotolina e completa con la menta spezzettata: è il labneh veloce.
Taglia pomodori e cetriolo a spicchi e bastoncini e servi la manakish a spicchi con il labneh, le verdure, le olive e l'uovo sodo a metà.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.